Jul 27, 2011

41% das cadeias de Fast Food estão concentradas em Moscovo

Geograficamente, o mercado de Fast Food na Rússia está a desenvolver-se de forma bastante irregular. A maior parcela do mercado russo de restauração, e de Fast Food em particular, está localizada em Moscovo. No final do primeiro semestre de 2008, estavam localizadas em Moscovo cerca de 39% das cadeias de Fast Food da Rússia. No primeiro trimestre de 2011 a situação é idêntica. Moscovo continua a ser líder no número de estabelecimentos de Fast Food (41,1%). No segundo lugar está São Petersburgo, com cerca de 15% dos restaurantes, cafés, bares e quiosques de Fast Food na Rússia.

Espera-se que este desequilíbrio seja reduzido com o desenvolvimento do mercado russo de restauração e a sua respectiva saturação. Nos próximos anos, devido ao aumento da concorrência em Moscovo, o pólo de crescimento irá gradualmente mudar de Moscovo para as regiões. Até agora, os locais mais promissores são os principais centros regionais. São as cidades com quase ou mais de um milhão de habitantes, localizadas nos Distritos Federais de Privolzhskiy (Volga), Uralskiy (Ural), Sibirskiy (Siberiano) (Voronezh, Ufá, Perm, Nizhny Novgorod e outras), nas quais a proporção da população com rendimentos dentro ou acima da média  é significativa.

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